Jika Anda mendekorasi kue atau pernah berbelanja perlengkapan pembuatan kue, kemungkinan besar Anda sudah familiar dengan merek Wilton. Sulit untuk melewatkan produk mereka karena Wilton telah memimpin penjualan produk kue dan dekorasi kue selama lebih dari setengah abad. Berbasis di Woodridge, Illinois, pinggiran kota Chicago, Wilton telah berkembang pesat sejak awalnya sebagai bisnis dekorasi kue keluarga selama Depresi Besar Amerika Serikat.
Saat ini Wilton Industries menjual lebih dari 2.000 peralatan pembuat kue dan produk terkait makanan, mulai dari buku petunjuk dan loyang kue hingga tas kue dan pewarna makanan. Produk Wilton tidak hanya dijual di Amerika saja. Pengecer besar di lebih dari 150 negara menjual produk Wilton. Dan bisnis terus berkembang dengan sekitar 400 produk konsumen baru yang dikembangkan setiap tahunnya.
Semuanya dimulai pada tahun 1929 ketika Dewey McKinley Wilton, dengan bantuan istrinya, memulai bisnis dekorasi kue kecil-kecilan di Chicago. Kemudian terjadilah kehancuran pasar saham dan Depresi Besar di negara tersebut. Dikelilingi oleh tingkat pengangguran yang tinggi dan kekurangan roti, Wilton mengukir ceruk kemakmuran dengan menciptakan kue pernikahan untuk hotel dan klub terkenal di Chicago. Bisnis keluarga Wilton berkembang sepanjang tahun 1930-an.
Menghias kue untuk orang kaya dan terkenal meningkatkan reputasi keluarga Wilton. Jadi ketika mereka membuka sekolah menghias kue dan membuat permen untuk katering dan koki, mereka tidak punya masalah dalam mendaftar.
Pada tahun 1947, “Metode Wilton” telah menjadi kata yang populer di kalangan dekorator kue, dan jaringan department store terkemuka, JC Penney, kini mempromosikan dan menjual produk Wilton.
Tak lama kemudian nama merek Wilton menjadi identik dengan perlengkapan dekorasi kue dan sekolah. Semua publisitas ini meletakkan dasar bagi kerajaan dekorasi Wilton yang terus mempengaruhi tren kue pengantin.
Kemudian pada tahun 1977, di bawah kepemimpinan CEO Wilton Vince Naccarato, tiga perusahaan berbeda disatukan menjadi Wilton Industries: Wilton Enterprises, Copco, dan Weston Gallery.
Saat ini, setiap divisi diakui sebagai pemimpin di pasarnya. Wilton Enterprises adalah nama merek pilihan nomor satu dalam produk kue dan dekorasi kue, Copco adalah perancang dan pemasar utama teko teh dan peralatan dapur berkualitas, dan Weston Gallery adalah pemimpin dalam desain dan pemasaran bingkai foto kelas atas.
Di bawah kepemimpinan Naccarato yang berkelanjutan, perusahaan menikmati pertumbuhan penjualan dan distribusi nasional yang kuat, yang sebagian besar disebabkan oleh “manajemen kategori”, yang mendasarkan pemasaran pada tren yang terlacak, dan melalui “manajemen rantai pasokan”, yang membantu pengecer menurunkan biaya merchandising. .
Menurut laporan Austin Chronicle, Metode Wilton adalah penguasa dekorasi kue yang tidak diragukan lagi hingga tahun 1980-an ketika metode Martha Stewart mendapatkan popularitas. Kue yang dibuat dari awal dan pendiriannya bahwa rasa sama pentingnya dengan dekorasinya menantang penggunaan campuran kue dan mentega sayuran oleh Wilton.
Namun, Wilton terus menikmati kesuksesan besar dan memimpin industri ini. Menurut laporan bisnis Hoover bulan November 2006, Wilton Industries mempekerjakan 650 orang dan melaporkan penjualan sebesar $325 juta pada tahun fiskal 2005, peningkatan sebesar 7,8 persen dari tahun sebelumnya.
Selama tiga perempat abad, Wilton telah menawarkan kelas mendekorasi kue di seluruh Amerika Serikat dan Kanada, termasuk Wilton School of Cake Decorating di Illinois utara. Wilton sebagian berjasa membawa metode dekorasi kue Eropa yang rumit ke Amerika Serikat dan Kanada.
Faktanya, kelas menghias kue Wilton menerima hampir 200.000 siswa setiap tahun dan dari seluruh dunia.
Meskipun banyak dekorator kue menikmati pengalaman kelas Wilton, yang lain menyukai pelanggan di bawah ini, lebih memilih belajar sesuai keinginan mereka sendiri di rumah dengan instruksi video, seperti seri “Menghias Kue Menjadi Mudah”.
Bahan lain dalam resep kesuksesan Wilton adalah kontes tahunan “Your Take on Cake”, yang menarik ribuan penghias kue berbakat dari seluruh Amerika Serikat dan Kanada yang bersaing untuk mendapatkan uang tunai $5.000 dan biaya perjalanan untuk menghadiri The Wilton. Kursus Master Sekolah untuk Menghias Kue selama dua minggu di Darien, Illinois.