Siapa pun yang pernah memasak bacon pasti pernah melihat banyaknya lemak yang menumpuk di wajan. Pemerintah kota telah menyadari bahwa jenis minyak ini menimbulkan kerusakan pada pipa septik mereka dan mereka sering kali mendorong warga untuk tidak membuang minyak ke saluran pembuangan. Mungkin Anda menyimpannya di kaleng sup bekas untuk dibuang ke tempat sampah. Namun ada beberapa cara untuk menggunakan kembali lemak dan kaya rasa yang tersisa dari masakan bacon untuk keuntungan Anda.
Biarkan wajan mendingin hingga Anda bisa menyentuhnya tanpa gosong. Masukkan sendok atau pisau logam tebal ke dalam stoples dan tuangkan minyak ke dalam stoples. Sendok akan berfungsi sebagai penyerap panas dan menyebarkan panas, mencegah toples dingin pecah jika lemaknya terlalu panas. Keluarkan pisau, dinginkan, tutup rapat dan simpan di lemari es hingga 6 bulan.
Jika Anda memiliki anjing, cobalah trik membersihkan panci ini. Tempatkan satu atau dua cangkir makanan kering ke dalam panci, tambahkan sedikit air panas dari ketel dan biarkan terendam hingga makanan menyerap semua cairan dengan rasa yang melekat. Simpan dalam wadah di lemari es dan tambahkan ke piring anjing Anda pada waktu makan dalam jumlah berapa pun yang Anda rasa nyaman. Anda akan merasakan bahwa ini sangat membantu dalam membersihkan minyak dan segala sesuatu yang menempel di wajan.
Bagi mereka yang tidak memiliki anjing di keluarganya, menambahkan beberapa sendok makan air panas dari ketel ke dalam panci dan membiarkannya selama beberapa menit akan menghilangkan sisa masakan. Gosok bagian bawahnya dengan spatula lalu usap loyang menggunakan tisu. Anda bisa membuat kompos atau membuang sisa makanan dan handuk ke tempat sampah.
Jadi, bagaimana cara menggunakan sisa lemak bacon? Cukup ganti separuh mentega yang digunakan dalam resep biskuit, roti jagung, atau bannock apa pun dan nikmati rasanya yang lebih kaya. Untuk menambah sedikit rasa dan mencegah lengket, lelehkan satu atau dua sendok teh dalam wajan (sebagai pengganti minyak) saat Anda memasak roti, sosis, atau merebus atau menggoreng daging sapi. Mulailah batch bacon Anda berikutnya dengan – ya! – minyak bacon… mencegah irisan dingin menempel di wajan yang kering dan panas.
Seperti yang Anda lihat, menggunakan kembali minyak bacon dengan cara ini menghasilkan banyak 'sen' (permainan kata-kata).