Nutrisi dan Manfaat Sendok Kubis
Sendok kubis banyak digunakan dalam masakan tumis Cina dan masakan berbahan dasar sup seperti mie kuah. Kandungan nutrisi pada kubis sendok sungguh luar biasa. Ia memiliki vitamin A, vitamin C, Vitamin B, zat besi, seng, dan banyak serat makanan yang membantu mengisi perut kita dan juga memiliki efek pembersihan.
Manfaat mengkonsumsi kubis sendok banyak sekali seperti: mencegah kanker, mencegah sembelit, meringankan masalah anemia, mencegah serangan flu, dan mempercantik kulit. Biasanya cocok untuk dikonsumsi semua orang, namun bagi mereka yang mengalami gangguan pencernaan selama seminggu sebaiknya menghindari konsumsinya, karena serat makanannya yang tinggi perlu dicerna dengan baik.
Berikut beberapa tips membeli kubis sendok yang segar dan bagus, tips menjaganya agar tahan lama, dan cara membersihkannya sebelum digunakan untuk memasak.
Kiat pemilihan:
Jadi pada saat membeli kubis sendok sebaiknya pilih yang ukurannya lebih kecil, daunnya lengkap tanpa ada daun yang pecah, warna hijau sayurnya harus cerah, cerah, hidup dan batangnya, daunnya harus kencang dan terasa. penuh, ini yang bagus.
Tips menyimpan:
Setelah Anda membelinya kembali dari pasar, jika Anda tidak menggunakannya dan mungkin perlu mendiamkannya selama 1 hingga 2 hari sebelum digunakan, cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan menggunakan koran basah untuk membungkus sayuran dengan baik dan menaruhnya. ke dalam kantong plastik. Simpan dalam keadaan diam di lemari es di bawah kompartemen penyimpanan sayuran. Sekali lagi nutrisinya akan hilang dalam beberapa hari, jadi disarankan untuk mengkonsumsinya dalam keadaan segar dan semakin cepat semakin baik.
Tip mencuci:
Jika Anda sudah siap memasak sayuran, Anda hanya perlu memotong bagian akar sayuran, rendam seluruh sayuran dalam air selama kurang lebih 5 menit, biarkan pestisida pada permukaan daun larut dalam air. Kemudian bilas sebentar dan cuci bersih terutama bagian akarnya karena biasanya akan menumpuk tanah di sana. Setelah langkah-langkah ini selesai, siap untuk dimasak.
Resep cepat tumis jamur dengan sendok kubis untuk vegan:
Bahan-bahan:
1. 300 gram Sendok Kubis
2. 2 buah Jamur Kering
3. 1 sendok makan Bawang Putih Cincang
4. 1 cangkir kecil Anggur Beras
5. 1 sendok teh Garam
6. Setengah sendok teh merica bubuk
7. 2 sendok makan Air
Metode:
1. Jamur kering dicuci bersih lalu direndam dalam air panas hingga empuk, potong tipis-tipis.
2. Cuci kubis sesendok sampai bersih, potong kecil-kecil.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bawang putih cincang dan garam, goreng hingga berwarna keemasan.
4. Masukkan irisan jamur dan goreng selama 2-3 menit.
5. Masukkan sayuran, semua bahan dan tumis dengan api/api besar selama kurang lebih 3-5 menit.
6. Setelah sendok kubis melunak, angkat dan sajikan di piring.
Bersenang-senang memasak dan menjadi vegan!