Beras merupakan makanan biji-bijian yang sangat populer dan berbagai jenisnya ditanam di berbagai belahan dunia sesuai dengan kondisi iklim. Faktanya, faktor alam suatu daerah menentukan apa yang bisa ditanam di sana. Untungnya Pakistan memiliki tanah yang subur dan kondisi lain yang memungkinkan para petani menanam padi terbaik dunia di daerah yang subur. Beras Pakistan mempunyai ciri khas yang khas sehingga selalu diminati di seluruh penjuru bumi. Banyak jenis hidangan yang disiapkan dengannya dan hanya sedikit di antaranya yang cukup populer di kalangan masyarakat di berbagai daerah. Di anak benua, Biryani dan Pulao sangat terkenal selama puluhan tahun karena rasanya dan penggunaan ayam sebagai bahan intrinsiknya. Saya ingin berbagi resep yang memungkinkan Anda menikmati rasa Ayam Biryani dengan sangat mudah.
Bahan-bahan
- Beras Basmati 1kg
- Ayam 1kg
- Minyak 2 Gelas
- Bawang bombay (iris) 4
- Jahe & Bawang Putih Pas 4 Sendok Makan
- Tomat Merah (cincang) 2
- Lada hitam bubuk 1 sendok makan
- Garam 1 sendok makan
- Batang Kayu Manis 4
- Kapulaga (Hijau) 4
- Cengkih 6
- Yogurt (Dikocok) 0,7 kg
- Ketumbar & Mint 2 Tangan penuh
- Cabai Hijau Segar 4
Langkah-langkah Memasak
- Rendam Beras Basmati dalam air sebelum mulai dimasak
- Masukkan 2 cangkir minyak ke dalam ketel, panaskan dan tambahkan bumbu ke dalamnya dan irisan bawang bombay juga terus digoreng hingga bawang bombay agak kecoklatan.
- Sekarang Anda bisa menambahkan pasta jahe & bawang putih ke dalamnya dan terus aduk perlahan selama satu atau dua menit.
- Tambahkan potongan ayam ke dalamnya dan masak hingga matang bersama bahan lainnya.
- Kemudian masukkan yogurt yang sudah dikocok rata dan tomat cincang merah ke dalam ketel yang sama dan masak terus sampai tomat menjadi lunak.
- Sekarang tambahkan lada hitam dan garam ke dalamnya bersama dengan secangkir air dan kecilkan api di bawahnya selama lima menit.
- Sekarang masukkan ketumbar, mint, dan cabai hijau segar ke dalamnya dan setelah beberapa menit angkat ketel dari api.
- Ambil panci lain, isi dengan empat liter air dan tambahkan garam secukupnya bersama 1 batang kayu manis, dua kapulaga hijau, dan cengkeh. Biarkan air mendidih.
- Tambahkan beras yang sudah direndam ke dalam air mendidih dan masak hingga ¾ matang. Selama itu saring minyak berlebih dari kuah ayam.
- Saring nasi melalui saringan.
- Sekarang buat lapisan kuah ayam dan nasi dalam panci yang lebih besar dan taruh di atas api dengan api kecil selama 10 sampai 15 menit. Panci harus memiliki penutup yang rapat agar Biryani mendapatkan sentuhan akhir yang halus.
- Sekarang siap untuk disajikan.
Saya harap Anda mencobanya dengan langkah memasak saya yang mudah dan menikmati ayam biryani lezat ala Sub-kontinental.