Area ritel rumah sakit berada di bawah tekanan yang semakin besar untuk mencapai target pendapatan
Dihadapkan dengan meningkatnya biaya dan masa-masa sulit secara finansial, organisasi layanan kesehatan semakin mencari area ritel mereka sebagai sumber pendapatan tambahan. Meskipun operasi jasa makanan rumah sakit terkenal dalam menyediakan makanan bagi pasien, sebagian besar, jika tidak semuanya, juga bertanggung jawab atas sisi ritel operasi jasa makanan di kafetaria, bar makanan ringan, dan atau bar kopi di lokasi mereka. Ditugaskan untuk meningkatkan kontribusi pendapatan mereka ke rumah sakit, banyak Direktur Layanan Makanan dan Manajer Kafetaria mengambil langkah kreatif untuk meningkatkan patronase. Meningkatkan partisipasi karyawan, menarik anggota komunitas lokal, dan menyesuaikan penawaran makanan dan minuman dengan kebutuhan dan preferensi kuliner pelanggan merupakan tujuan dari operator jasa makanan yang agresif.
Ambil dan Pergi
Di lingkungan layanan kesehatan yang sibuk, kecepatan adalah kuncinya! Itu sebabnya selama beberapa tahun terakhir, banyak kafetaria rumah sakit telah mendesain ulang ruangannya untuk mengakomodasi pendingin baru yang diisi dengan pilihan makanan kemasan yang menggugah selera; mulai dari yogurt dan parfait buah, hingga sandwich dan salad. Pilihan makanan portabel ini menawarkan cara yang sangat nyaman dan cepat bagi petugas layanan kesehatan yang sibuk untuk segera mengambil sesuatu untuk dimakan atau diminum saat dalam perjalanan. Pra-pengemasan juga memungkinkan staf untuk membawa barang-barang tersebut kembali ke meja mereka atau tempat lain untuk dikonsumsi di tempat selain kafetaria. Saat digunakan dengan sistem POS dan label berkode batang, check out dari barang ambil dan bawa ini di tempat penjualan hanya membutuhkan waktu beberapa detik.
Pengalaman makan malam
Banyak fasilitas kesehatan telah merenovasi kafetaria mereka untuk menawarkan pengalaman bersantap seperti restoran yang lebih menarik untuk menarik karyawan, pengunjung, dan tamu. Tujuan mereka adalah untuk menarik pekerja rumah sakit agar tetap berada di rumah sakit untuk makan siang dibandingkan mencari alternatif lain di luar rumah sakit, menarik pengunjung, dan dalam beberapa kasus menarik komunitas lokal. Untuk mencapai hal ini, Direktur Jasa Makanan tidak hanya menciptakan ruang makan yang menarik secara visual, namun juga merekrut koki restoran yang sangat berbakat dan berpengalaman dengan bakat dalam merekayasa menu baru dan lezat. Menggunakan sistem POS dengan pelacakan kinerja item menu memberikan gambaran yang jelas kepada koki tentang item menu mana yang berkinerja baik, dan mana yang harus dihapus dari rotasi menu.
Pemotongan gaji karyawan
Dikelola melalui Sistem Point of Sale sebagai pengurang gaji karyawan yang akan dipotong dari cek gaji di masa depan, kemampuan melakukan pembelian eceran dengan memindai lencana karyawan yang sudah dibawa oleh petugas kesehatan dipandang sebagai manfaat dan kemudahan yang berharga. Ketika karyawan dapat menunjukkan lencana yang telah mereka bawa sebagai bentuk pembayaran, mereka tidak perlu lagi membawa uang tunai atau kartu kredit saat bergerak di fasilitas tersebut. Seringkali, kenyamanan ini berarti perbedaan antara memiliki waktu untuk menikmati hidangan lezat versus melewatkan makan siang atau sarapan. Pembayaran tanpa uang tunai juga berarti peningkatan pembelian makanan dan minuman tambahan, ketika karyawan tidak memiliki cukup uang tunai untuk menutupi semua pilihan yang ingin mereka buat.
Pemrosesan kartu kredit
Bukan hal yang aneh bagi pengunjung untuk mendapati diri mereka tidak memiliki uang tunai ketika mengunjungi pasien di rumah sakit. Kita semua konsumen yang terbiasa membayar hampir semua hal dengan kartu debit atau kredit, dan karena itu cukup terkejut saat mengetahui kantin rumah sakit tidak menerima kartu kredit atau debit. Meskipun sebagian besar rumah sakit menawarkan ATM di lokasi, ketidakmampuan untuk menerima pembayaran kartu kredit atau debit berarti hilangnya penjualan; dan kemungkinan besar nampan penuh makanan tertinggal di meja kasir karena pengunjung tidak memiliki pilihan pembayaran yang nyaman. Proses pembayaran adalah bagian besar dari pengalaman pelanggan, jadi pemrosesan kartu kredit dan debit harus dilakukan dengan cepat dan terintegrasi penuh dengan pengoperasian mesin kasir pada sistem POS.